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  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:52:58

    想探寻更多老房子的故事,邂逅更多昆明传统美食吗?风里雨里,双深桥等你~今天的直播到这里就结束了,我们下次见!(掌上春城记者:杨梦奇 吴楚 责编:杨芮 编审:周晓雪)

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:46:54

    美图预警!双深桥楼上就是对月楼精品酒店,尽管对月楼这个酒店名字很古典,但酒店里面却充满着摩登味,满眼的莫兰迪配色太舒服了。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:42:26

    唐蕾,对月楼酒店、双深桥餐厅负责人,2005年离开朝九晚五的银行业工作以后,开启了和老房子的故事,至今已经15年。

    最初,她和从美国来的林登夫妇到了大理喜洲,花了整整两年时间,将国家重点保护文物“杨品相”宅,改造为现在的“喜林苑”酒店。2014年租下正义坊附近的“福春恒”院落,改造为银柜精品酒店,虽然现在已易主,但仍是昆明不可多得老宅精品酒店。

    2017年11月,唐蕾再次拿到了昆明人心目中最特别的历史保护建筑“酒杯楼”的经营权,“酒杯楼”是建于1946年的存世不多的法式建筑,被昆明市民亲切的称为“杯子楼”,两栋楼围绕在昆明胜利堂两侧。于是,就有了现在大家看到的“对月楼”精品酒店,“双升桥”过桥米线餐厅。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:39:40

    双深桥特色小吃价格表来啦!快快收藏…

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:29:48

    卤肉饭、风干鸡、豆面汤圆、豌豆粉、冰糖芝麻豌豆蓉、奶白酒……不一会儿,桌上就摆满了双深桥的特色小吃。

    满满一桌小吃,是心动呀!!

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:26:59

    每天清晨七八点,蔺冬都会提前来到餐厅,用当天采买的新鲜豌豆做出眼前这份其它餐厅都没有的宫廷小吃“冰糖芝麻豌豆蓉”。清爽的口感特别适合夏天~划重点,只要3块一份!!

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:19:02

    餐厅负责人蔺冬向小掌介绍双深桥特色小吃。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:05:54

    接下来,跟着小掌一起听听双升桥餐厅经理蔺冬讲述这份卤肉饭背后的故事~

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 12:04:43

    有些卤肉饭看起来平平无奇,背后可是大有文章。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:51:18

    如何找到过桥米线的正确打开方式?陈宝昆老师现场教学。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:48:20

    云南过桥米线的历史在云南省烹饪大师陈宝昆口中娓娓道来。

    陈宝昆,双深桥技术顾问,云南省烹饪大师,从事滇菜烹饪及研发30余年,曾任银河酒家等多家本地知名餐饮企业厨师长、顾问,荣获首届“全聚德杯”烹饪大赛金奖。

    1997年代表全聚德出访缅甸仰光,在当地著名餐企推广中国菜,主司滇菜的制作与推广。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:41:05

    小掌主播在线营业,快戳上方视频为主播打call。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:39:31

    凉菜拼盘和木瓜水你要来一份吗?

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:37:29

    另一边,大厨们已经忙开了。一份小小拼盘里就涵盖了火腿、里脊肉、鱼肉,大厨介绍,过桥米线配菜的搭配也是很有讲究的~

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:32:50

    双深桥专门订制的砂锅比普通的大碗更持久续热,刚端出来的高汤还在热气沸腾、滚滚冒烟,保证高汤高温。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:29:19

    汤底是过桥米线的灵魂。这里的高汤是主厨用老鹅、老土鸡、宣威火腿、筒子骨、干瑶柱等精选食材多次反复调配熬制而成,这样浓郁鲜香的高汤,能让味觉成几何倍增长! 

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:27:26

    现在,由大厨为小掌介绍一下关于高汤的熬制过程、用料。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:23:30

    双深桥云南传统过桥米线在昆明市中心的昆明老街区胜利堂旁的光华街上。

    二栋形似酒杯的法式建筑矗立环抱着胜利堂,是独一无二、绝妙设计的弧形建筑。因其形似酒杯,故称酒杯楼。

    作为老昆明的标志性建筑,这两座静静守护胜利堂已60余载的双子楼在若安酒店管理有限公司的投资中获得了新生。如今的酒杯楼已华丽变身为拥有餐厅、精品酒店双重格局的复合型建筑。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:20:27

    双深桥的环境由法式复古绿色调加明黄灯光的暖调设计。

    老昆明街景墙画装饰、中式传统竹篮摆设,欧式古典与现代简约的结合,再点缀几缕云南传统元素,融合出独特的高级感。

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:11:34

    在装满历史和故事的老房子里吃云南过桥米线是一种什么样的体验?别走开,小掌马上告诉你!

  • 掌上春城小掌
    2020-04-23 11:09:47

    大家好,欢迎来到小掌直播间!

  • F2505-网友:
    2020-04-23 13:08
    吃完了?那么快
  • F2504-网友:
    2020-04-23 12:33
    过桥米线贵吗?
  • F2503-网友:
    2020-04-23 12:20
    越看越饿
  • F2502-网友:
    2020-04-23 12:10
    有机会去看看这个老房子
  • F2501-网友:
    2020-04-23 11:45
    啧啧,干了这碗鸡汤
  • F2500-网友:
    2020-04-23 11:45
    双升桥这个名字好像很有史感